北京央廚餐飲管理有限責任公司,成立于2010年,以“機關團體供餐”為主營方向,專業從事團膳多年,積累了豐富的餐飲制作和餐飲服務經驗,成為當地餐飲服務業的示范企業,在消費者心目中,樹立了良好的形象和口碑。央廚正是以科學的管理、專業化的運營滿足各類客戶的需要,以集團供餐的需求為己任,視就餐者滿意為目標的專業化的餐飲企業。先后承接了大型部委機關、央企國企的供餐業務,達到日供餐量10000人次。
央廚公司于2018年投資建立自己的中央廚房,先進一 流的進口設備,強有力的保障。采用標準加工系統,已形成可操作、經濟安全的規范化和可控性的現代化中餐制作模式。
北京央廚餐飲管理有限責任公司始終高度重視食品安全工作,通過自主研發的“互聯網+監管”手段有效促進整個項目食品安全監管工作落實,在提前實現公司“智慧食堂”100%建設目標的基礎上,組織全體項目開展“智慧食堂”視頻監管系統操作使用培訓,嚴把機關食堂食品安全每一道關口。
2021年央廚公司在河北阜平創建了預制食材加工、種、養殖基地,是集綠色食品的生產﹑研發﹑加工、保鮮、存儲、供給于一體的綜合性功能廠區,實現了采購、生產、加工一體化的標準模式,肉類和半成品原料均采用政府“陽光工程”聯合采購網絡的供應商;蔬菜的供應采用固定供貨商和合作蔬菜生產基地供應相結合的模式,保證了所有原材料供應的便捷、安全、可靠。
餐飲行業是一個良心行業,民以食為天,食以潔為先,央廚餐飲公司一直本著:做良心飯、賺良心錢的經營宗旨,牢固樹立“食品衛生安全至上”的管理目標,以“營養膳食、科學用餐”為方針,嚴把食材質量關,HACCP體系有效監管食品加工流程,科學合理搭配膳食,以至 臻至善的態度,為服務單位提供優 質的后勤保障。